年關將近，作為日用品的陶瓷餐具自然需要多置辦點，不過，不少陶瓷餐具因含重金屬成分而有害身體健康，挑選和使用陶瓷餐具時應仔細甄別。 　　在購買陶瓷餐具時，總能看到色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，實際上這些金邊銀邊大多是重金屬鉛、鉻、汞等。鉛會影響智力發(fā)育、血液、肝臟和骨骼，最終導致癌癥。 　　挑選陶瓷用品時，應盡量到正規(guī)商場和超市選購，不要貪圖便宜在小攤和小推車上買。選用釉彩看上去光亮、平整的較健康，選購時用指甲刮釉彩能刮掉，就很可能是重金屬超標的劣質產品。 　　使用陶瓷餐具前，應先用開水煮5 分鐘，或者用醋浸泡2~3 小時，這樣可以去掉大部分有毒物質，如果浸泡過程中餐具顏色發(fā)生變化，最好棄之不用。作者：國際食品包裝協(xié)會常務副會長兼秘書長 董金獅 （責任編輯：殷俊紅）